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ステーキ焼いたら牛臭かったんだけどどうやって焼けばいいんだよ

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:11:03.84 ID:1Qr3RBYF0 ?2BP(3202)

奈良のホテルでステーキ食べ放題企画−キッズスペースも併設

 「ホテルアジール・奈良」(奈良市油阪町1、TEL0120-200-350)が現在、「ステーキバイキングフェア」を実施している。

 奈良は国内でも肉の消費が多い点に着目し、ステーキの食べ放題を企画した。「気兼ねなく集うことのできる場の提供」「食を通して絆を深める場の提供」を
コンセプトにした会場には、「外食をゆっくりと楽しむ機会が少ない小さな子ども連れの家族にも安心して利用してもらおう」と、キッズスペースを併設する。

 各テーブルで焼く牛肉はアメリカ産の肩ロースを用意。独自の仕込みで柔らかくジューシーに仕上げているという。
そのほか、ホタテ、イカなどの海鮮や、グリーンサラダ、鶏の空揚げ、ご飯、かき氷などのほか、同ホテルの「ティーラウンジ水煙」で提供する「きなこのシフォンケーキ」もデザートとして用意する。タレは、ポン酢や、特製和風タレ、塩、バター。

 料金は、大人=2,980円。小学生=1,490円、園児=600円。2,000円追加で、穀物のみで育てられたニュージーランド産の牛肉にランクアップできる。
1,000円で第3のビール(500円追加で生ビールに変更可能)、焼酎、オレンジジュースなどが飲み放題になる。制限時間は90分。

 同ホテルの星川さんは「家族や仲間、親戚会やいとこ会など、気軽にホテルでの非日常的な夕食をお楽しみいただければ」と話す。

 営業時間は17時〜22時。貸し切りも可能。8月31日まで。

http://nara.keizai.biz/headline/742/

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:11:52.11 ID:ycWgoVAIi
大松「焼かなきゃいいだろ」

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:11:59.02 ID:8RofVi0ni
ワインかける

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:16:52.76 ID:342kSvbG0
ステーキソース買ってこいよ

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:18:03.72 ID:gk/vdtUa0
牛臭いってなんだよ?
豚肉でも焼いたのか?

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:19:41.36 ID:xzgosM+h0
にんにくやってないだろ

7 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:22:05.04 ID:vvSK09AC0


8 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:22:10.89 ID:u1YBE+Fz0
にんにく、バター、ブランデー

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:23:05.19 ID:5TfZixr20
つファブリーズ

10 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:24:13.90 ID:EUpuF3To0
どんなに適当に料理しても美味い豚がやっぱり最高だな

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:24:16.99 ID:zW2zQDwH0
家で焼くとなんか違うよな
焼肉も油ぎってるし

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:25:30.13 ID:gOhRfc3q0
グリルで焼け

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:26:32.16 ID:alYiv9ng0
塩コショウして暫く馴染ませてから
鉄のフライパンをチンチンに熱してから焼かんと…

14 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:26:33.01 ID:sxbb8bOA0
一生懸命焼いてください

15 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:26:48.39 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>1
黒毛和牛をかえ
外国産のはグレインフェッドつって、草食わせてるから
お前らがステマに騙されてたすき家みたいな肉の臭いがする。
この臭いはなれりゃ良いけど日本人は凄い嫌う。

和牛は穀物食わせてるからこの臭いがしない。
金がねーから国産牛とか買うなよ。
筋切りしてあって筋きりすぎてるから焼いてるときに全部
美味しい脂が流れ出る。スーパーより百貨店の地下とかのが安くてまともだ。

焼く時は鉄のフライパンで強火に余熱して焦がせ、ひっくりかえしてあとは
厚みにあわせて弱火でやけや。ソースは市販の使うな。てめーでぐぐって探せ

16 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:26:52.96 ID:3gipZp2O0
たまねぎのみじん切りに一晩漬け込むと安い肉でも結構柔らかくなるよ。
あと焼くときは牛脂使う。

17 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:27:10.12 ID:SbRjUQ8m0
ハンバーグはオーブンで焼くだけですげー違うぜ

18 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:27:13.68 ID:aSz2yMeg0
コショウとニンニク

19 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:29:21.06 ID:XWZ6mYOA0
ガーリックぶっかけろ

20 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:29:42.41 ID:nyClJWng0
焼く前に塩コショウしない
強火で両面焼いて銀紙に肉を包み五分置く
ウマー

21 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:30:29.81 ID:0dIbjNV60
>>15
>>15
>>15

( ´,_ゝ`)プッw

22 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:32:01.32 ID:RHMttbSfP
鶏肉使えよ捗るぞ

23 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:32:31.57 ID:z1MM4yI20
素人でもうまく焼けるんだったら、肉を焼くだけのステーキハウスなんて誰も行かないだろ

24 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:33:41.63 ID:1+qgjLpL0
胡椒は焼く15以上前
塩は焼く直前
って鉄鍋のジャンに書いてあった

25 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:36:05.53 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>21
なんだよ、お前らクズ肉しかくったことねーからすき家のステマにのせられて
吉野家disってたろう。グレインフェッドの肉使って臭い消すってのは
臭いを臭いで消すのもアレだし質の良いグレインフェッドを探せってのも
難しいじゃん。高めのだとそんなに臭くなかったりするんだよな。

26 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:36:06.68 ID:rSwnzjhfO
常温

27 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:36:37.09 ID:nyClJWng0
http://cookpad.com/recipe/365538
これオススメ ステマじゃないぞ

28 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:38:24.24 ID:p/I3mYAp0
そもそも牛ステーキを自分で焼こうと思うのが間違い
普通に手に入るステーキ用の牛なんか不味くて鶏豚肉の方がマシなレベル
金払って良い肉用意した所で家庭の調理器具じゃ差額分も生かしきれんわ
味覚障害じゃなけりゃ美味い牛ステーキ食いたいなら金払って専門店に行け
牛ステーキに関しては原価厨とかアホ過ぎて話にならん

29 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:38:51.62 ID:hSRjR9LU0
ネット環境あるなら焼く前にググって調べろよ

30 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:39:14.17 ID:0dIbjNV60



15 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:26:48.39 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>1
黒毛和牛をかえ
外国産のはグレインフェッドつって、草食わせてるから
お前らがステマに騙されてたすき家みたいな肉の臭いがする。
この臭いはなれりゃ良いけど日本人は凄い嫌う。

和牛は穀物食わせてるからこの臭いがしない。
金がねーから国産牛とか買うなよ。
筋切りしてあって筋きりすぎてるから焼いてるときに全部
美味しい脂が流れ出る。スーパーより百貨店の地下とかのが安くてまともだ。

焼く時は鉄のフライパンで強火に余熱して焦がせ、ひっくりかえしてあとは
厚みにあわせて弱火でやけや。ソースは市販の使うな。てめーでぐぐって探せ




grainとgrassの意味すらわからない馬鹿www

31 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:39:37.73 ID:fapA8tU7P
ワインに一晩漬けておく
焼く前にコショウをかけて二時間ほど馴染ませて焼く直前に塩をかける
薄く油を引いたフライパンにニンニクを入れて香りをつけたら
中火でジュウジュウ焼く
火が通ったら弱火にして、ブランデーをかけてアルコールが飛んだら
蓋をして蒸し焼き
適当なところでプレートにあげて、ソースをかけて添え物をつけて出来上がり

32 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:39:38.70 ID:s7Xqc+gr0
肉を常温に戻してから強火で一気に焼く
安い肉はブランデーや日本酒等でフランベすれば香りが良くなる

33 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:40:27.34 ID:lalY294/0
紅茶にしばらくつけてから焼く

漫画でやってた!

34 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:41:04.08 ID:s/q2RZod0
>>2
お、Jか?

35 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:41:36.87 ID:0KkWjcQo0
鼻の穴に味噌をギッチリ詰める

36 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:42:27.88 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

臭い消すのは最初に赤ワインとか飲んで味覚麻痺冴えるとか
ワインいけるならワインとたまねぎぶつぎり少し、人参少しでマリネするとか
焼いてる臭いがアレなら換気扇掃除するとか

>>28
鉄のフライパンでちゃんと焼きゃ焼けるだろ
編み目つけたきゃグリルパン買えば良いだけだし。

>>30
ooops! まーきにするな。いいたいことはわかんだろ
グラスでも高いフィレとかだとそんな臭くねえのもよくわからん。

37 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:42:46.76 ID:VT6PfW04O
>>16
マジで予想以上に柔らかくなるよな
シャリアピンが感動したってのもわかる

38 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:44:39.98 ID:KY3BSirV0
焼けた脂身の臭みだろ

39 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:47:25.80 ID:WOz5eSv80 ?2BP(3488)

>>36
笑えるな

40 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 20:48:34.20 ID:KEgHaCHv0
くっせー肉をおいしく食べるなら、ソースを工夫するしかないだろうな。
くっせー肉をおいしく食べるための工夫が、フランス料理のソース文化を生んだと聞くし。

41 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:00:10.41 ID:IHA+lxAW0
>>36
おい、池沼
スレ立ってんぞw


【ゴミコテ】  あひるちゃん ★  また馬鹿丸出しで知ったかぶる
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1342007244/l50

42 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:02:05.66 ID:FotUFxKBO
100g180円のステーキおいしいです

43 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:04:47.91 ID:l6O1XAuuP
プッ

44 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:06:41.55 ID:cuckzlKJ0
無知のアホは旧速から出てくんなや
何の取り柄も無い上に凡人以下の知能だとか見ててこっちまで恥ずかしくなる

45 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:08:50.29 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>41
疑似コテが俺の名前つけたスレたてて絡むきっかけつかったり
内輪慣れ合いは興味ない。板にもよくねーし文句あるなら
ここにくれば良いだけだしさ。
コテが名前ついたスレでホスト役やってそこいらのスレで
馴れ合い始めたら板が死ぬ

46 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:09:01.24 ID:PkKzEXdAP
ろくに知りもしないテキトーな知ったか知識をよくもこんな上から目線で言い切れるもんだ

47 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:10:24.35 ID:AgJOgZ9R0
ooops!とかガキでも使える文句だけで
英語使える気になってるアホの気が知れない

48 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:11:44.38 ID:SKtOngv90
脂の落とし方が足りないんじゃないだろうか?
あとにおい消しの香料調整がイマイチだったとか

49 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:12:29.31 ID:IHA+lxAW0
>>45
おまえが嫌儲から消えればいいだけだろw

てか、マジで出て行ってくんない?

50 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:15:30.82 ID:mGOOFaDI0
今日ステーキ焼いて食ったわ
国産のホルスタインのロース肉だけど
安くておいしい

51 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:16:38.49 ID:9PFakEA10
オリーブオイルに漬ければ良い

52 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:17:55.99 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>44
穀物か草食わせたかによって肉の臭いすんげーかわるってのは間違ってねーじゃん
見てて恥ずかしくなるならみなきゃいいんでねーの?

>>46
適当でもなんでもねーだろ。スーパーとかで水インジェクションした
かさました外国のくせー肉とか食った事あるし!!!
解凍した肉じゃーのに水がすんげーでてくるんだぜ?

>>47
これでも紛争ネタとかブレイキングニュースでリアルタイムで翻訳して
スレ立てもしてるんだぜ!!

>>48
ラムとかみたいに安いのは脂落とすと臭みとれるん?

53 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:19:15.60 ID:VT6PfW04O
恥の上塗りとはまさにこの事か

54 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:21:35.04 ID:pw2gXQPm0
牛ってくせーよな

55 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:26:40.53 ID:JTFvrMdn0
塩コショウのタイミングは結局いつなんだよ
直前とか馴染ませるとか片面焼いてからとかワケワカラン

56 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:28:31.09 ID:2lX/5YfR0
あの牛の臭いがTHE牛肉って感じで良いけどね

57 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:28:44.49 ID:jm89jHu0O
>>55


典型的ゆとりレス発見!
典型的マニュアル人間発見!

58 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:29:39.27 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>55
肉を常温にして30分くらい放置すんだろ、で焼く直前。
片面に塩ふって、すぐにそいつを下にして焼く

塩味を少し強めにつけたかったら、塩味つけても
焼き鳥とかと同じで、焼いてる最中に出てくる脂で塩が肉から
押し流されるから再度焼いてる最中にふりかける。


59 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:30:00.95 ID:G5cxNhD60
同じ国産肉でも高いほうが匂いが良かった
安いのは獣臭いね

60 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:30:41.47 ID:zgrHNtcF0
田無のテキサスがあればそれでいい


61 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:30:56.42 ID:y2ncC0LM0
しね史ね

62 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:31:02.65 ID:6ssai77N0
牛丼って豚肉で作ったほうがうまいよな

63 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:33:09.67 ID:Cwpc0CgR0
義父(テキサス人)はいつもコーラに浸してからグリルで焼いてくれる。

64 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:33:15.30 ID:r57o8TgS0
よく酒かけて炎がぶああとなっとるやつあれって臭い飛ばすためにやってんじゃないのか

65 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:33:18.26 ID:ZoJacFBF0
牛臭いのはやっすいクズ肉だからだろ。
ブランド牛買ってみろ。既成概念が変わるぞ。

66 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:34:16.30 ID:A6V3yHyA0
海外の肉は臭いのが良いんだろ。
臭いのがダメとかいうなら牛肉食うなよ。
鶏肉でも食ってろ。
俺の祖母はそこらへん徹底してるぞ。
牛肉は獣臭いから食べないんだと。

柔らか〜いとかいってんのと、
獣臭くな〜いとかいうのは同じに聞こえる

67 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:35:03.94 ID:n0RyjGHC0
市販のタレ使うなとか言ってる奴は宮のタレ使ってみろよ。
少しうまいぞ。

68 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:41:56.84 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>67
原材料みたらファミレスのステーキで使う醤油ベースのオニオンソースっぽいけど
材料が少な過ぎて少しものたりなそう
http://www.atom-corp.co.jp/miyanotare/index.html

69 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:45:31.59 ID:nRd0Z2kH0
>>2
サンキューマッツ

70 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:45:39.48 ID:VPJo5aPt0
>>68
もうお前の言うこと誰も聞かないだろw
ただでさえ嫌われてるのに……

71 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:48:34.09 ID:pM2O6zTu0
>>68
消えろよゴミ

72 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:49:01.19 ID:UtM5Een6O
レアで

73 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:49:58.08 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>70
お前みたいなこと言う奴いっぱいいるけどなんら効果無いんだなこれが。
ステーキネタ出せるの?出せないだろう?
掲示板でスレに沿った出せない奴は弱い。
ステーキ焼けるのか?ん?
ままに作ってもらったのしか食べられないんでちゅかー?

74 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:54:07.58 ID:zTl/oLU2P
レスしても無視されるから煽ってくる奴相手にするしかなくなったんだな

75 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:54:26.33 ID:TTSrSFIy0
牛はウマく焼かないとね

76 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:55:45.49 ID:kGriX8mz0
酒か香草でもぶっかければいいんじゃないでしょうか

77 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:56:46.08 ID:aYawl7f/0
料理に合わせて肉の種類産地選べばいいやん
ステーキとして食いたいなら最低限国産しかない

78 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 21:57:21.26 ID:uB1F86OW0
噛んだ瞬間牛小屋に誘うステーキ

79 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:00:37.37 ID:MGXosSj10
ホテルアジールなんてまたしょっぼいホテルのニュースを…

80 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:01:18.15 ID:pw2gXQPm0
すきやきの過剰な味付けって臭い牛をどうやっておいしく食うか試行錯誤した結果なんだろうな

81 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:01:25.36 ID:8Nq6WrCp0
胡椒が昔は黄金よりも珍重されたのかよくわかった

いい肉だったのに、ただそのまま焼いたら
獣肉臭くて食べ辛くてかなわんかった

82 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:02:31.41 ID:QMYhGlDO0
昔ニュー速でステーキがうまく焼けたためしがないって書いたら
親切丁寧にうまい焼き方教えてもらったっけ
実践しないまま全て忘れた

83 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:02:48.30 ID:iObrz8ie0
豚でも喰ってろ

84 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:03:10.05 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>79
写真みてワロタ。フォークとナイフすらちゃんとおけてない
陶板焼きなのにカセットコンロ…
http://images.keizai.biz/nara_keizai/headline/1341629002_photo.jpg

85 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:05:23.81 ID:JWhF1klP0
豚肉ディスってるやつも豚臭い豚肉しか食ったことないんだろうなぁ
国産のまともなのでもそんなにしないはずだが

86 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:06:21.69 ID:bFU06hUKO
美味しんぼの伝助老人のステーキの焼き方は正解なの?

87 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:06:43.22 ID:CzEagdw30
肉が半分に縮まるよな

88 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:09:37.35 ID:4mJv10eN0
チキン最強
しかしこういうスレみてるとほんと関東人の豚肉信仰はすごいな
まぁ文化なんだろうから仕方ないが

89 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:09:50.22 ID:U3uu6+OQ0
やっすい牛肉って焼いたら畜舎の臭いがするから、食欲どころか吐き気がする
売ってる肉屋の問題だろうけども
それに対して安定クオリティの鶏肉豚肉
肉牛なんて必要なかったんや…

90 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:10:37.20 ID:N73KxBny0
安い肉買って焼いたら

91 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:11:06.39 ID:N73KxBny0
安い肉買って焼いたら水分多くてマズかったんだけど対処仕方ある?

92 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:14:56.62 ID:RE+NPsTN0
>>91
高い肉買えよ
それしかお前は満足できないんだから

93 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:15:23.28 ID:LtRL/Ukp0
>>60
あそこはいいな

94 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:15:28.78 ID:UpaIf65E0
牛臭いってのを防げるかわからんけど、獣肉の匂いにはシナモンとかタイム、なによりコショウだろ

95 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:16:16.76 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

店でみたことないけどレストランとかで使ってる
オージーとかアメリカンビーフで穀物で育てた奴も通販だとあんだな
値段も手頃。高く無い。ただ肉かうのに通販ってのなんかだりーな。
ttp://www.kawamataya.com/steak_long1pond.html

>>91
水分出にくい様に常温にして
センサー騙して鉄板あっつあつにして周囲→両面焼いて水分を
出しにくくするとかか


96 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:16:32.35 ID:Ejy2WEop0
しったか指摘されてるのにまだ能書きタレ続けるのか
つける薬がないな

97 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:19:00.83 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>96
しったかもなにも穀物か草かで肉の臭い違うってのは間違ってねーだろ?
単語とちっただけで。
実際に外国で水インジェクションされたスーパーのひでえ
牛肉とかくったことあるし。
冷凍でもねえひき肉とかですら水がどかーっとでてくるんだぜ。
一度水すてないと料理できない。
ブッチャーで買うと水でない。臭いもそんなに悪く無い。
ま、おまえみたいなスレタイに沿ってレスできない雑魚が吠えたとこで
しょーもねーけどな!!


98 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:19:07.39 ID:Nzf6bbR60
マジレスするとナツメグ

99 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:21:36.84 ID:Lhh9lgVt0
こんなんだから嫌われるんだよ
アレは間違えてたスマンとまず自分の非を認めて
それから話に参加すりゃいいだけなのに

100 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:24:25.69 ID:+w7gZ00e0
ニンニク、コショウ
魚はアルコールで生臭いの消すけど、牛臭いのはどうにもならんよな

101 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:24:30.72 ID:ZelxVjOq0
>>50
乳臭くなかったのかよ

102 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:27:15.13 ID:SORuIYGd0
自分で適当ーにフライパンで焼いてもトロトロに柔らかくて
めっちゃうまい牛肉をお中元とかお歳暮で貰うけど
近江牛とか松阪牛ってやつなのかな

103 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:27:30.94 ID:slkyhO+B0
>>16
ひと晩でなくても2時間くらいでもやおくなった

104 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:27:54.12 ID:dzW0GABk0
このスレの1割以上がクソアヒル
旧速で死ねばいいのに

105 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:28:08.93 ID:QStriexL0
塩塗ったくって30分おいてから洗って焼けよ

106 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:29:29.82 ID:Ejy2WEop0
仔牛肉とか食ったら逆に臭くなさすぎて
牛肉食った感じがしなくて物足りない

107 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:31:00.79 ID:cQr1qOSI0
たまねぎみじん切りか大根すりおろして
その中に1時間ぐらいつけろ。
風味も付くし柔らかくなるしでお得だぞ

ただし、いい肉でやるなよ
柔らかくなりすぎてボロボロになる

108 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:35:19.41 ID:9Av8fK/t0
その牛臭いのをうまいうまい、といいながら食うのがステーキだろ。
臭いが気になる人は口に合わないんだから食わないほうがいい。

109 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:40:36.07 ID:SORuIYGd0
ウイスキーでフランペするのも香ばしっくって
スーパーの50%引きのヒレ肉とかでもいい感じ

110 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:42:06.87 ID:+lj9/Hhf0
炭になるまで焼けよ

111 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:54:40.50 ID:W4K9+Jmii
海外に住んだ事もないのに無理に英語使わなくて良いよ。
そういうの見るとコッチが恥ずかしくなってくるwww

てか能書き垂れる癖に最初からgrassとgrain間違えるとか生半端な知識しか持ってないのバレバレ。
俺だったら恥ずかしくて自殺するわきめー

112 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 22:59:51.73 ID:+xcd5lgS0 ?PLT(15093)

>>111
ごめん、住んでたんだなあ。
突っ込むけど料理のネタ1レスたりとも書いてないじゃんおまえ
さっさとおいしんぼで学んだ知識でも披露したらいーんじゃねーの?
なんかスレにそったネタ書いてみろよ。

113 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:01:28.92 ID:dXbA1eni0
オージービーフにしろ、最近はやすくてなかなか美味い
アメリカ産は豚に当たりが多い

114 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:02:28.68 ID:nyClJWng0
>>113
ガッツリ大型ステーキ食べてみたいよね

115 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:14:06.73 ID:Ejy2WEop0
まだいるのか
ゴミ情報しか持ってないのに

116 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:22:13.27 ID:dXbA1eni0
>>114
ちゃんと部位が書いてあればゴムみたいな尻肉とか買わずに済むな
リブアイとか売ってるのほとんど見たことないけど

http://www.jlifeus.com/e-pedia/012.housekeeping&cooking/04.foodsdrinks/ptext/01.meatcuts.htm


117 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:26:35.18 ID:dzW0GABk0
確かブリスベンだったと思うんだけど、オーストラリアに住んでる知人が
「むしろ日本のほうがオージービーフ安い」って言ってた
詳しく訊かなかったけど肉質のランクの違いとかあるんだろうか

118 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:32:11.87 ID:LWanXBqF0
和牛よりもオージーの方が安くていいよね
タマネギでソース作るとおいしいみたいだけど
めんどくさくて作ったことないわ

119 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:32:30.15 ID:IZGUegPH0
牛臭いのがいいんだろ
俺ソースなしで食うぞ

120 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:33:11.06 ID:GBTi0P3j0
国産牛肉>>国産豚肉>>国産鶏肉>>アメリカ産豚肉>>>>ブラジル産鶏肉>>>>>>>>>>>>>>>>オージービーフ

121 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:48:32.19 ID:jckGJJPe0
こしょうは15分くらい前に、塩は焼く直前になじませる
焼いた後少し冷ます

122 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/11(水) 23:49:15.69 ID:dXbA1eni0
>>120
そうだったんだがオージーも穀物混合飼料使って日本市場むけにカスタマイズした牛育ててる
国産牛(和牛ではない)は餌も適当で固くてふつうにまずいのある

123 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:01:30.73 ID:Vb4RjfKsi
>>112
住んでたとか尚更嘘くせーよwww

grass fedって意味分かる?
grassをfeedされてるって事だよ?
日本語に言い換えれば「草を与えられる」そのまんまw

英語喋れるやつが間違える訳ねーから馬鹿じゃねえのみっともねえwww
私去年まで彼方の大学行ってましたので

wannabeとかマジ気持ち悪いから死ねよとりあえず。

牛ネタとしては最近のオージーも米産も日本向けにはグレインフェッド輸出してるから、
不味いのは飼料というよりは品種と育て方のせいだったりする。てか日本産がやっぱり一番美味い。



124 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:04:00.26 ID:usGE7ACT0
クズはけんもうを触んな

125 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:08:00.43 ID:tH41BIsEO
>>122
多分国産牛と和牛を同一視してる
国産牛は米国産や豪州産よりは鮮度がマシってだけで根本的には同レベルだからね

126 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:15:23.98 ID:Fz4Tx0Wl0
>>125
つーか、いわゆる和牛以外の、不味い国産牛なんて流通してる?
最近見たことも食ったことも無いんだが

127 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:18:31.20 ID:0aL+mgMvO
どさくさ紛れに乳牛出すとこがあるからなw

128 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:18:52.90 ID:zwp7ljWf0
まさか嫌儲でホテルアジールの記事を目にするとは思わなかった

129 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:30:22.46 ID:LhAwYqDD0
>>123
おまいのせいでアフィルが逃げちゃったじゃねーかw

130 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:32:50.90 ID:vO6JFqSW0
>>126
いわゆる和牛てのは黒毛和種な
ほかにも日本短角とか四種類だったか、「和牛」がある
「国産牛」として流通されてるのは「ホルスタイン」(乳しぼったあとの廃用牛)、
「経産牛」(子供うみまくった中古マンコ牝牛)、あと黒毛とホルスの掛け合わせの「交雑種(F1)]


131 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:35:08.34 ID:vO6JFqSW0
交雑種は脂の食味があっさりしてて和牛ほどくどく感じないから
若くて量を食べたい世代には人気
値段も和牛とホルス、経産牛の中間くらいか

132 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:52:10.28 ID:3kyuKGWv0 ?PLT(15093)

>>125
あれも紛らわしいよな。
>>123
わかるよ。俺のあげたリンクもスレの流れもみろよ…
ふつーに喋れるしリアルタイムでブレイキングニュース訳してたりしたろう。


133 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 00:56:06.33 ID:3kyuKGWv0 ?PLT(15093)

好みかもしんないけどフライパンで焼くより
グリルパンのがよりそれっぽいか。
http://gooddaylunch.img.jugem.jp/20090712_986160.jpg

>>129
別に逃げやしないけど。whole grain breadとか食ってたし!!
美味しいぜ!!

134 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:00:06.42 ID:oxodp0Zv0
誰とは言わんが
もう痛々しすぎて死んで欲しい

135 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:00:29.63 ID:8w4zdyv1i
>>14
へそ茶乙

136 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:02:24.28 ID:gebG7N+10
営業用の大きな冷蔵庫に買ってきた食料の大部分を収めた速見は、帽子とジャケットと靴を脱ぎ、
金魚鉢ほどの大きなグラスに氷とジンと少量のドライ・ヴェルモットと十滴ほどのアンゴラース・
ビタースをぶちこみ、フォークで掻き回した。レモンの皮を放りこむ。
一度に水呑み用グラス三杯分ほどを喉を鳴らせながら飲んだ。
露が浮かんだ大きなカクテル・グラスには、まだ三分の二ほどドライ・マルテーニが残った。
速見はアルコールが回ってくると共に猛然と食欲が起こってくるのを覚えた。
テンダーロインの大きな塊りから一キロほどヘンケルの牛刀で切り取り、塩と荒挽きのブラック・
ペッパーを振った。
玉ネギを二個ミジン切りにする。ガス・レンジに大きなフライパンを掛けてサラダ油を流しこむ。
煙抜きのファンを廻した。やがて、オイルが煙をあげはじめた。速見はそこに五十グラムほどの
牛脂を放りこんだ。菜箸で掻き廻す。
牛脂は焦げながら溶けた。脂がはぜ、速見のシュッティング・グラスに飛び散る。フライパンの
まわりからときどき炎があがった。
速見は一キロのテンダーロインをフライパンに入れた。にぎやかな音と共に、脂はさらに飛んだ。
ビーフの肉汁があまり逃げないように、三十秒ほどで速見は肉を引っくり返し、高熱で両面を硬化させた。
また三十秒ほど待ってガスを中火にし、買ってきてあったポテト・サラダに玉ねぎのミジン切りの
一個分を混ぜた。
ミディアムに焼いたステーキを大皿に移し、その脇にポテト・サラダを盛りあげる。フライパンに
残った牛脂と肉汁のグレーヴィに残りの玉ネギのミジン切りを放りこんで掻き回し、キツネ色に焦がした。
そこにショーユと砂糖を入れて沸騰させ、日本酒を一合ほどぶちこんだ。
そうやって作ったグレーヴィ・ソースを焼けたステーキの上から流し、テーブルに運ぶ。
まだ中心部にわずかに血が残るステーキを、ナイフとフォークでいそがしく使って貪り食う。ときどき、
ポテト・サラダで口の中の脂を取る。


137 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:02:34.15 ID:J4wuBS5j0
>>125
輸入牛でも3ヶ月日本で飼育すれば国産牛になるからな
豚は2ヶ月で鶏は1ヶ月、で使うのは輸入飼料だったり
大して変わらんもんもある、もちろんまずいとは限らんけど

138 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:05:35.80 ID:NrY4qw4zO
ステイクって普通に塩コショウして焼けばいいの?
後、ステイクソースはどうやって作るの?
とりあえず、調理で出た油を使うのは知ってる

139 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:10:27.49 ID:XzMtJNn80
>>133
喋れるんだったらタイプしてる時点でおかしい事言ってるのに気付くだろうに。
後付けで分かってます発言とか一番カコワルイwwwww

ニュース訳すのなんて中学生でも出来るわ。
何が「別に逃げやしないけど。whole grain breadとか食ってたし!!」だよw
きめえwwwwwwwww

140 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:12:14.36 ID:JuokxG3E0
フライパンで焼いてる最後に、醤油垂らして蓋して10秒蒸す
醤油の香りが肉について牛臭さが取れる

141 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:16:00.22 ID:XzMtJNn80
>>138
包丁入れるの忘れたら(アカン)

ソースは自分の好きなレシピを探すのが良いと思う。
赤ワインで作ると美味しいと思うんだけど苦手だったらお勧めしない。

142 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:17:25.29 ID:3kyuKGWv0 ?PLT(15093)

>>138
塩もミネラルたっぷりの岩塩と美味しい

ハーブバターってのを作ってのっける方法もある。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20030818.html

ソースなら焼き汁+ワイン+醤油とか。
ワイン入れ過ぎると酸味が強くなるから好みで

>>139
別にどってことないが。お前はステーキネタ全然出せないけど
ひょっとしておまえん家ステーキでねえの?


143 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:18:07.26 ID:9DOxmRcc0
>>138
焼肉の延長上だろステーキなんて
ソースはともかく、普通に塩コショウして焼けばいいんだよ
焼くときはできるだけ肉自体は常温で焼くこと

144 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:18:49.07 ID:k0MTifof0
あふぃるに構ってるほうも荒らしと変わんないぞ

145 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:22:14.83 ID:k/632l3a0
俺の育てた鉄フライパンが猛威を振るう時が来たか

146 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:24:05.06 ID:3+dZ9ft00
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18289454
これでもみてろよ

147 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:25:00.40 ID:uqDiHcp70
>>133
ハンドルが熱くて持てないだろが
ミトンとか使ったらもうそれはオカマの料理

148 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:30:54.25 ID:3kyuKGWv0 ?PLT(15093)

男は乾いたタオルもつだろうが!
ステーキでフライパン動かす必要すらねーだろうが
てめえは炎の料理人かボケ。

149 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:35:19.05 ID:XzMtJNn80
>>142
煽り方下手過ぎだろw
今時小学生でもその煽りはないわwww
おうちでステーキ出て喜んでるのあひるちゃんは?かわいいねえひゃひゃひゃwww

銀座のとある店で食った壱岐牛ってのは旨かった(小学生並みの感想)

150 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 01:39:11.66 ID:wGhlBnwQ0
きゃっ、とか言いながら耳たぶ触るようなあひるが何を言う
ワイン入れて炎出してこそステーキだろ



151 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 03:01:34.99 ID:jA3uJhCq0
フライパンなんかより、分厚いお好み焼きプレートで焼く方が断然美味しく焼ける、
お気に入りの鉄のフライパンも持ってるけど、試しにお好み焼きプレートで焼いてからずっとこれ

152 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 03:12:55.00 ID:UkxeRBV70
どうでもいいからあひるは出てけよ。邪魔なんだよ。

153 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/07/12(木) 07:28:00.33 ID:wpTFQpGz0
>>12
ここで結論出てるじゃん

フライパンで焼くとかどこの田舎料理だよ

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