5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

( ヽ´ん`)料理覚えよう・・・ 「塩・コショウ 少々」 俺は料理を諦めた

1 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 11:58:35.76 ID:nVyUkh9N0● ?PLT(12100) ポイント特典

SHIORIの男性心つかむ料理は?

フードコーディネー ター SHIORI (2 8)が9日、著書「SH IORIレシピseas ons.」(宝島社)の 発売記念イベントを
都内 で行った。「特別な日に、大切な人に作ってあげたいレシピもたくさん掲載しています」。

クリスマスに男性の心をつかむおすすめ料理は、牛の赤ワイン煮など煮込み料理という。うまく作る秘訣(ひけつ)は
「愛情を込め、体調や好みを気遣うと か、いかに相手を思って作るか」と語っ た。
http://www.nikkansports.com/m/entertainment/news/f-et-tp0-20121209-1057751_m.html

2 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 11:59:11.57 ID:TNg+bw100
レシピに「適量」って書いてあると戸惑う

3 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 11:59:16.84 ID:M8Z+HloH0
大さじ一杯っていうからおたま1杯入れたらしょっぱくて食えたもんじゃなかった

4 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 11:59:23.52 ID:ENOUTsvN0
分量明記しろカス

5 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 11:59:56.59 ID:MWKrhiwg0
酢か塩と書かれても戸惑う

6 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:00:41.88 ID:EvUHSMWM0
むかつくのはスプーン1、2杯
1と2じゃ倍も違うんだが

7 :イシカク:2012/12/10(月) 12:00:46.75 ID:9G+qDW7wP
>>2
適量はマジでムカつく。
その適量がわかんねーからレシピみてんだろがと

8 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:00:52.50 ID:5yccBdRu0
少将じゃなくて中将だ

9 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:02:07.95 ID:DN/tVrroi
「好きな量を入れろ」の意だぞ

10 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:02:28.94 ID:PJd30w2V0
料理酒とか何で入れてるのか全くわからん

11 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:03:08.90 ID:KBdJDB2Q0
んなもんフィーリングでいいんだよバカが

12 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:03:36.65 ID:KzkkomBx0
煮込み料理なんかは塩コショウの量じゃほとんど味変わらない

13 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:04:22.16 ID:aarJ0czD0
「適量」の加減で
味が大きく変わるからな
ひとつまみとかならまだわかるが

14 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:04:31.86 ID:l4wvIBkr0
分量が書いてないとその料理が塩辛いかどうかすら自分で判断できないバカ舌ねらーw

15 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:05:55.88 ID:CLrGU0qn0
なんでもマニュアルのクソ共はしね!

16 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:06:21.72 ID:qQG2oSndP
溶かしバター適量

17 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:07:01.50 ID:dLXH9IP10
味見しながら作ってたら、完成した時には量がすげー減ってたw

18 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:07:02.48 ID:LoIU/D2j0
小さじ3分の1とかならそう書くだろうから
それ以下の量だと思ってる

19 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:07:05.91 ID:iRmyjyFB0
バジルが好きすぎてやばい
バジルチキン美味しい

20 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:08:12.27 ID:ZQG5KyJ00
オカンが死ぬ前に作り方教えてもらっとけよマジで

21 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:08:33.62 ID:PlwLjEb70
この本作った奴はどれくらいいれたの?って疑問は湧くな
こいつは作るたびに味が変わる糞料理作ってるのか?って思うね

22 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:08:43.27 ID:WHasqbyY0
レシピ通りに作っても上手くいくとは限らんぞ
目分量で試行錯誤してやってくのがより自分好みになって面白い

23 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:08:47.81 ID:cKbZP9he0
塩コショウなら食べるときでも追加できるしな

24 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:08:48.48 ID:bDbeRcyY0
飯なんて取りあえずめんつゆぶっ掛けときゃ良いんだよ

25 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:09:32.54 ID:gZFTUqxY0
知能と味覚がない奴ならそこで諦めるんだろうな

26 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:09:33.25 ID:wyRAaz610
ケーキを作ったときに普通のバターには塩が入ってるのを覚えたよ

27 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:10:08.08 ID:gcgyTlku0
アスペ乙

28 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:11:47.27 ID:6DGl4/2oO
さすがに諦めがはえーよ

29 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:11:58.30 ID:XbKg/Y1R0
自分で作り込むことばかりが重要視されるが、あちこち調べて美味いもん食べにいって味を研究するのは見落としがち。特にひきこもりの趣味料理人

30 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:13:20.82 ID:Kz9ufzIY0
カレーが簡単とか言った奴は出てこいよ!
まず玉ねぎ炒めるところで挫折だよ
2時間炒めても白いまんまだよさっぱり飴色とやらにならねえぞカス。

31 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:14:03.25 ID:dzzU0Lsl0
自炊始めたころに適量の適がわからねーからレシピ見てるんだと思うことはあった

32 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:14:04.63 ID:dfDVxz3t0
アスペの悩みどころやな

33 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:14:20.97 ID:YNpugmH00
アスペばっかだな

34 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:14:30.80 ID:Fgd9ji/P0
自分の味覚に合わせりゃいいじゃん

35 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:14:51.73 ID:M9kAnZHm0
>>30
30分も炒めりゃ飴色とまではいかんでも色付いてくるだろ
料理は時間との勝負だ。その辺で妥協しろ

36 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:15:16.48 ID:t+/mGXns0
面倒だから材料全部ぶちこんでチンとかホイル焼きとかそんなのしか作らない

37 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:15:35.41 ID:K73vtU2b0
いちいち計ってんのかよ

38 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:16:35.99 ID:dY5Yilx+0
  ∧_∧
⊂(#・ω・)  料理を作る服がない!
 /   ノ∪
 し―-J |l| |
         人ペシッ!!
       __
       \  \
          ̄ ̄

39 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:16:36.06 ID:L5mkNmFM0
>>30
ゆで蛙現象だろ
一度真っ白い紙を見て、もう一度たまねぎを見てみろ

40 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:17:13.10 ID:HpG+Xirj0
>>17
味見と灰汁取りと蒸発で1割ぐらいは失われてる気がする

41 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:17:42.62 ID:Ro9ysA060
たまねぎがゆで蛙に変化するのか?

42 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:17:54.00 ID:uS42lAPc0
ウェイパー少々で全て事足りる

43 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:18:12.67 ID:UWFSMMVDO
鍋がいいぞ
難しいことひとつもないし腹いっぱいになる

44 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:18:43.93 ID:sX+RMPsw0
今日の料理見ろよプロが少々入れるとこ見られるぞ

45 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:19:50.71 ID:y8x2v8mUP
お好みで加減するってのはわかってんだよ
そんなもんいちいち言われなくてもそうするわ
だが、まずレシピとしては正確に記述すべきだろうがって話だよバカか

46 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:20:13.41 ID:1ZUK/ReS0
同じ「じゃが芋100g」ても、個体差、品種、季節によって
味が相当に変わる

作りながら勘と味見で調整しろって事だよ

47 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:20:43.37 ID:gZFTUqxY0
ひょっとしてそれぞれの調味料の味を知らんのじゃないか
塩がどんな味なのか、砂糖がどんな味なのか知らん

それでないとちょっと説明がつかんな

48 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:20:55.18 ID:3j8yEkNn0
レシピ通りにやると味が薄い

49 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:21:07.73 ID:R1momqEI0
小さじ半分未満が少々だろ?

50 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:21:27.41 ID:igMqLs6l0
少々=ひとつまみ

51 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:22:11.04 ID:QB6aBo9/0
お湯を切ってから熱湯へ
熱湯なんかないんだが

52 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:22:14.59 ID:CLrGU0qn0
>>45
ちゃんと適量って正確に記述してるだろーが!アスペか!

53 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:22:22.37 ID:4OAryUmYO
(2 8)

54 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:22:22.47 ID:5JVAv3jE0
女臭いスレだな
女は嫌儲から出てけ

55 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:22:35.03 ID:ZNlBrNpb0
>>48
薄味に慣れとけ

56 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:22:48.04 ID:Kz9ufzIY0
>>43
お前俺が作った海水鍋前にして同じこと言えんの?

57 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:23:45.13 ID:ZCGpEXBQ0
mg単位で記述してもそんな正確に
計れるかボケとか言い出すバカがいるから
曖昧にしてるんだよ

58 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:24:55.73 ID:ptyCXOaJP
カレールウの箱のレシピに「じゃがいも中2個」とか書いてあると、中サイズのじゃがいもはどのくらいの大きさなのかググり始めるところから始める
俺レベルになるとそうなる

59 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:25:13.92 ID:88L7VI5Y0
ハイカラなもんばっかり指定すんなよ
そんなもんうちの近所のスーパーにはねーんだYO

60 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:25:36.70 ID:7v5d9wa70
少々 = テメーで好きな味に調味しろ

ってことですが
自分の舌に自信がないなら何も作れんよ

61 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:25:42.74 ID:PN1eqSoJ0
味見ラッシュおすすめ 書いてある分量なんか信用するな

62 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:26:45.82 ID:5XIfMW730
てめーの舌も信じられないようじゃ

63 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:26:57.69 ID:LZNMFZCv0
とりあえずウェイパァ入れときゃ間違いない

64 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:27:51.55 ID:fqtT+R1P0
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ

これでたいてい失敗する

65 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:28:10.33 ID:FJK+amxV0
味見しろで終了じゃねぇか

66 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:28:11.39 ID:FzQNurBDO
適当でいいだろ
あとは好みで調整

67 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:28:58.79 ID:EIZCGbE30
家族のために料理作るならまだわかるが、一人暮らしのくせに料理作ってるやつってなんなの?
自分のために作って自分で食うとか・・・ばかばかしい、まさにオナニー

68 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:29:02.45 ID:LzKdy1Mw0
>>50
そうじゃないからなぁ

69 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:29:07.31 ID:E8rb023ni
適量って書いてある雑誌はそっ閉じするわ

70 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:29:48.19 ID:igMqLs6l0
小さじ1のものを大さじ1入れるくらいのミスじゃないとたいして変わんねーから気にすんな

71 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:29:48.95 ID:B82Co52F0
とりあえずウェイパー ごま油
とりあえずめんつゆ みりん
とりあえずコンソメ コショウ
これで和洋中できる

72 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:29:51.91 ID:+M3fgd5N0
>>67
この時期は鍋カレーで数日食える

73 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:30:15.95 ID:hxmZSM0o0
ひとつまみ→五本の指で握った分量
http://www.mizkan.co.jp/oigatsuo/kitchen/0601/images/0601_im_01.gif

ひとつかみ→同じ状態で小指をあげたときの分量
http://www.mizkan.co.jp/oigatsuo/kitchen/0601/images/0601_im_02.gif

74 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:30:44.46 ID:PlwLjEb70
50代から選挙権剥奪でいいと思うわ

75 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:30:45.10 ID:Em9yqgRui
>>60
舌に自信とかじゃなくて、どれだけ入れれば自分にとって丁度かわからねえだけだよ
基準があればあとは好きにするは

76 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:30:54.47 ID:aN5kV72v0
何回かやってみればなんとなくわかってくるだろ

77 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:31:09.29 ID:LzKdy1Mw0
>>67
金ねーんだよks

78 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:31:24.25 ID:E8rb023ni
>>74
お、おう

79 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:31:30.25 ID:XNiPemLk0
味を整えるってなんだよ
整えるって

80 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:31:37.50 ID:LEge6sko0
その分量を求めてレシピ見てるのにな

81 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:31:39.97 ID:Kz9ufzIY0
>>64
レシピの一番上に
ニンニクひとかけはニンニク一個のことではありません。
って赤色大文字で書いておくべきだよな。
お陰で拷問に使えそうなペペロンチーノが出来上がったわ。

82 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:32:31.48 ID:fxNmd+SIT
45 名前:774号室の住人さん 投稿日:04/08/31 22:10 EiklchWp
炊飯器に米2〜3合(水量気持ち少なめ)
冷凍か缶ミックスベジタブル(一握り)
バターがあれば一サジ。
トマトケチャップ(1.5秒。全開握り)
最後に我らの「シーチキン」油ごと一缶!
炊きあがって芯があったらレンジで朕!
お好みでタバスコ等...
こう云う妄想で料理してますが誰かやってみて〜!!!
大吉を願う。

83 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:33:00.55 ID:32Qw/J1JO
適量、適宜、適当、適温、適材

84 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:00.89 ID:7v5d9wa70
>>75
つまり自信がないと

85 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:04.38 ID:ALy+kJp90
あれは分からんわなー、味が変わらん程度で適当に。
隠し味みたいなイメージだな

86 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:23.19 ID:LzKdy1Mw0
スレタイみたいなやつってお菓子作りは向いてるんじゃね?

87 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:26.88 ID:eE0/hqhP0
肉に下味を付けろ
それだけで焼いて食ったら美味い
ていうか買ってきたらまず塩を振れ
ブランド肉とかそういうのは全部まがい物だと思え

肉には塩だ タレは論外

88 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:28.16 ID:xy+oAwwe0
家庭科の授業でリア充に任せっぱなしで料理しないからこうなるわな

89 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:43.14 ID:L5mkNmFM0
塩味は砂糖では消せないし、甘みは塩では消せない
とりあえずこれを知っておけば最悪な事態は防げる

90 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:34:51.28 ID:Uhk1Ujmo0
ヨーグルトご飯うまい

91 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:35:08.81 ID:ptyCXOaJP
レシピ見るのは料理作れない奴なわけだから、後々好みの味付けに調整するとしても、初回はある程度の目安が無いと困るだろうが
「適量」とかいう暗黙知を言葉にすることこそがコミュニケーションなんだろうが

92 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:35:38.90 ID:CE2e3jwX0
>>10
酒とみりんは
甘みや香りっけや照りを出すため

93 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:35:39.86 ID:qGAKYzbY0
━ヽニニフ <料理を作ろうなんて10年早いわ!!!

94 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:36:18.11 ID:hBLjHMEXO
醤油 適量
ソース 適量
七味 おもっくそ!
胡椒 おもっくそ!
タバスコ おもっくそ!
酢 あぁ、入れすぎてしもた

たかじん特製お好み焼きのタレのレシピ

95 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:36:42.12 ID:sOpQocKR0
初めて作るものはとにかく味見しろ、とにかく味見、腹が一杯になるまで味見

96 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:37:42.11 ID:yWiPvpZK0
確かに初心者は困る表現だよな

97 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:37:54.56 ID:32Qw/J1JO
醤油、酒、みりん、砂糖
とりあえずこれでなんとかなる

98 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:38:39.57 ID:MpuOWNlt0
ネットで初心者のために丁寧に教えてくれるサイト探すしかないだろ。

99 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:39:08.08 ID:nEaAsDLA0
火を通し味付けして最終的に冷やす料理は味見するほどドツボにはまる

100 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:39:19.76 ID:gv00PyUg0
料理なんて毎回のさじ加減の違いでブレを楽しめ

101 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:40:54.41 ID:ptyCXOaJP
音楽だってスポーツだって、ビギナーに教える時には「そこは適当に」なんてやり方はしない。

料理だけだろこんないい加減なやり方がまかり通ってるのは

102 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:40:59.61 ID:ALy+kJp90
>>94みたいなのでも作るヤツが作ると旨いから困る

103 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:43:56.19 ID:gZFTUqxY0
大体どこの国でも家庭の主婦が料理本を見て計りながら料理してると思ってんのかよ

日本だって今のババア世代(70ぐらい)より上は
直接親なり姑からその家の料理を習って作ったに決まってんだろ

多分ここで文句を言う奴は、その親もまともに料理ができない
親が本を見て作るから自分も本を見て作るしかないと思っている

104 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:44:40.42 ID:36EcrU000
TV見て作ったは大体失敗フラグ

105 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:44:42.86 ID:SFPZndEN0
一番むかつくのは最後に塩コショウで味を整えてって奴

レシピの意味ねーじゃんwww

106 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:45:54.63 ID:7x4bjSn10
ここで塩コショウで味を整えてください←はぁ?

107 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:46:21.82 ID:zcWtjhGS0
マニュアル人間きわまれり、だな。素材が良ければ、多少の変動は許される。
つか、素材を美味しく食べるための味付けであって、新たな味を創造するんじゃないよw

108 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:46:52.40 ID:ss/bG5fH0
>>86
お菓子は分量きっちりじゃないと出来ないって言うのは素人
分量テキトーでも出来るから同じものなのにレシピもたくさんある

109 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:47:20.29 ID:iIDRWZ+n0
そんなもん味みながら作りゃ良いんだよ
ただ適当に作るなら、薄味で作るつもりでやれよ
濃い味で作ったら修正が難しいからな^^

110 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:47:52.80 ID:ALy+kJp90
>>105みたいなのはあえてスルーするのも有りかも知れんな、味決める要素は他にもあるから下手にやるよりかは

111 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:50:37.81 ID:EHONPJ1j0
クックパッドでうまそうな料理あったから、
お母ちゃんの誕生日に喜ばせようと思って
自分で材料揃えてレシピみながら作ってたんだけど

前半で下準備して用意した材料が、最後まで使われずに料理が完成したんだが???

どうすんだよこのみじん切り

112 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:50:51.07 ID:QHTmcXX/0
これがアスペか

113 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:51:44.96 ID:jHQAxyU30
超適当だけど幸い料理で大失敗したことはない
袋の塩だとひとつまみ、胡椒は2振りが自分の目安量だな
それより未だに中華味の素がうまく使えなくて薄く感じる

>>111
玉ねぎならハンバーグの種作って明日に回そうぜ!

114 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:53:03.58 ID:DrBvsaVk0
>>54
女が調味料の分量で悩むと思うか?
奴らはレシピざっくり見て段取りも適当味見すらまともにせんぞ

115 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:53:19.41 ID:4qgTia670
これがアスペか・・・
いや、ゆとりか?

116 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:53:26.17 ID:7v5d9wa70
>>111
軽く湯通しして甘酢に漬けるとカレーに合うピクルスができる

117 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:54:14.74 ID:DqQJ327D0
>>111
なんていい子供なんだ
これで働いてさえいれば母ちゃんは幸せもんだな

118 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:55:36.53 ID:Oi2z73rG0
味を整えるっていう意味がわからない
コショウ居れたぐらいで整うの?

119 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:55:52.28 ID:7XujuJEs0
唯一まともに作れる料理が目玉焼き(ベーコンと手でバッサバサに砕いたキャベツつき)

120 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:55:52.68 ID:0UHyG4Em0
味の素入れとけば良いんだろ?

121 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:55:56.44 ID:BC18LFWg0
カタワに入ってこられても困るので
アスペ避け

122 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:57:08.93 ID:cFERbNe3P
生姜ひとかけってどのくらいだよ
ニンニクひとかけもモノによって大きさバラバラだろ

123 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:57:44.40 ID:B82Co52F0
>>118
入れるパターンと入れないパターンでつくってみりゃいい

124 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:57:58.76 ID:WeHJ6hlY0
少々って親指と人差し指でひとつまみだっけ?

125 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:58:04.21 ID:DkrziRLB0
>>10
大概水の代わりだと俺は思ってる

126 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:58:43.73 ID:yVBgJgvs0
塩って入れすぎたら取り返しつかないよな?
だから少々とか適量とか書かれるとすごく困る

127 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 12:59:21.17 ID:tUW9iOWd0
にんにく、しょうがで一欠片であった場合
にんにくは多少量に差があっても問題ないが
しょうがは少しでも多すぎると事故になる

128 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:00:06.04 ID:1HvYivqN0
塩を入れる(分量外)

・・・!?

129 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:00:25.95 ID:xoZrSn4e0 ?2BP(1000)

(;´Д`)ノθ゙゙ サッ

(;´Д`)ノθ゙゙ ウズウズ

(;´Д`)ノθ゙゙ ヴイィィィィン

130 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:00:29.83 ID:LzKdy1Mw0
>>124
それ、ひとつまみじゃね?

131 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:00:52.36 ID:34dv9SPy0
>>122
そこを感覚で覚えろよ

この量じゃ意味ねーな←―→これは多すぎる
                ↑
               ここ

132 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:00:52.60 ID:kWpHOjWv0
塩の代わりにクレイジーソルトを使うとオサレな味になる

133 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:01:59.89 ID:B+WUCNCe0
レシピに載ってる少量だけ使う材料が多すぎるんだよ
あんなの一々全部揃えてから作ってられん

134 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:02:02.86 ID:y7oaaZ7B0
あまりたくさん作らないことだな
たとえば一食分なら、俺はこの一食でこんだけ塩分をとるんだな、
って分かりやすいからな

135 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:02:35.95 ID:dtINWeIP0
気温やら湿度で味が変わるんだろ・・・
俺は料理を諦めた

136 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:03:24.81 ID:+KTKFfwd0
味付けは徐々に足していけば失敗はしないだろ
それより強火・弱火の方が意味わからん。コンロによって火力違うのにどうしろってんだよ

137 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:04:32.17 ID:iv2A6fT50
少々って書いてるんだから少々だろ
人が料理してるところ一度も見たことないのかよ

138 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:06:14.06 ID:UzDW2hov0
完全理系のレシピ

139 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:06:22.14 ID:/f+PTZKq0
どれくらいかは好みの部分が大きいけれど
さしすせその他
各だしやスープ、酒
味の素、みりん、味ぽん、酒なども
まずそれ自体の味を知っておくのが一番早いし一番大切だよ(´・ω・`)

140 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:06:39.91 ID:jHQAxyU30
>>136
お湯がブクブクッゴボァ!てなるのが強火でコトコトコト…ってのが弱火って感じで見てる

141 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:07:24.70 ID:V2l9yeAd0
お前はバーボンハウスでバーボンを出してもらったことがあるのか?

142 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:08:17.87 ID:LoIU/D2j0
薄めに作ってテーブルで塩コショウ足せばいい
濃すぎたらかなり取り返しがつかない

143 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:08:20.99 ID:LzKdy1Mw0
強火弱火って火の大きさだっけ

144 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:09:30.66 ID:FH/c5bLX0
料理を恐れるな
何を入れたって食材である限り食べれなくなる可能性は低い
塩を入れ過ぎたって塩以上には塩辛くならないし
砂糖を入れ過ぎたって砂糖以上には甘くなる事はない

145 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:10:00.33 ID:O9C4tPEw0
包丁の研ぎ方から出汁の取り方まで理解できる、和食について
まとまった一冊の名著なんてものはないのかしら

146 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:10:01.16 ID:/f+PTZKq0
>>138
1.オイルバスで油を140度に熱します


いいね(´・ω・`)

147 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:10:37.87 ID:d0t4Mf4EO
>>107
塩でも振ってろ低脳

148 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:11:41.24 ID:h45H8uoX0
漬物は自分で作った方がいいぞ
簡単だしオススメ

149 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:12:38.83 ID:1HvYivqN0
パンのレシピは細かくてわかりやすいよね
イースト3.7グラム、水204ミリリットルみたいに

150 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:12:40.17 ID:ENOUTsvN0
(^_^;)

151 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:14:19.51 ID:dqeaG1Bq0
ラーメン作ったら何をどう間違えたのか汁が全然なかった
塩辛かった

152 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:14:47.22 ID:2drFyTwB0
最初から上手く作れると思わないほうがいい
まず失敗して学ぶもんだ

153 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:15:26.85 ID:aarJ0czD0
>>149
お菓子とかパンの類は
キッチリ計量しないと全く違うものになるからな

154 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:17:37.72 ID:Y8MqDw2Z0
加減は自分で覚えろよ
それぞれの好みで量が何倍も変わってくるんだから

155 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:17:44.70 ID:4p3e9ROm0
 
          (⌒⌒⌒)
  ジュージュー   | l l l l |
    ∫∬   (´ん`/ )ホッホ…
   |__├━と|└┘| )
_____〔 从 〕_ .ノ_[二]_|
         | (_(__)
 
 
 
                /⌒ヽ モッキュモッキュ
             (ヽ´,ん`)
          l\ ̄(つ-E⊂⊃ ̄ ̄\        _i_i_i_i ̄\
         /´\\               \    ≠|| ̄! ̄! ̄! ̄|| ● |
        /     \l ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄l     ||        || ̄ し
       \    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄`ヽ
            \  /               \
              ソ______ニ_____ン

156 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:17:57.81 ID:TFCis/1k0
レシピに「だし」ってあるけど、なんだよ?これ

157 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:18:02.08 ID:MYeWevSw0
>>30
一度レンチンしてから炒めると楽だよ

158 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:18:09.89 ID:/2O2HaGZ0
少なめに入れておいてあとで足せばいいんだよ

多いと大惨事になるからな

159 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:19:20.55 ID:qnkgxgBx0
一度適量って書いてるのを入れずに作ってみると
あれこれ入れなくてもよくねってレシピがかなり多いから困る

160 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:19:44.94 ID:dyCTcTVB0
>>52
どこが正確なんだよぶち殺すぞ
適量が許されるんなら、何でも適当なモンを適量、で終わりだろうが
ちゃんと仕事しろや馬鹿レシピ野郎が

161 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:20:05.19 ID:BIjLax/40
レシピなど頼ってはいけない
己の舌と勘を信じるのです

162 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:20:59.56 ID:px6Ve3Kv0
あ~~ら、おしょうしょういっぱいでまちたねー。くちゃいからオムツ替えようねー

163 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:22:14.99 ID:/f+PTZKq0
>>145
本より映像見たほうが、前後の流れや無意識でやっているコツも見えてわかりやすい
 板さんの眼 (Chef's eyes) - YouTube
 http://www.youtube.com/user/itasan18

研ぎ方があるかどうかはわからんけど
本だと、わかりやすさなら
 Amazon.co.jp: イチバン親切な和食の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ!: 川上 文代: 本
 http://www.amazon.co.jp/dp/4405091587
教科書なら
 Amazon.co.jp: 基礎日本料理教本 上下: 仲田 雅博: 本
 http://www.amazon.co.jp/dp/4388056995
 http://www.amazon.co.jp/dp/4388057002

これにかぎらず、まず本屋や図書館でいろいろ眺めた方がいいと思う(´・ω・`)

164 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:27:13.45 ID:gY5BXj9eO
親指と人差し指のみで一掴みと中指含めた一掴みの違い
固さは親指と人差し指の先端を合わせ母指球の固さがレアそして人差し指中指の順に固い

165 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:29:21.72 ID:FfBxv+zt0
自分の舌を信じろ、舌がダメなら料理はあきらめろ

166 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:29:25.60 ID:Ic9tEe/I0
マジレスすっと「少々」のさじがある
小さいティースプーン1杯くらい
ここまでかかれてないことに驚き

167 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:31:00.73 ID:jnl09T040
>>30
飴色に炒めたやつをスーパーで買ってこい
量が欲しければ、業務用もある。

168 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:32:09.78 ID:FfBxv+zt0
>>166
ガキの頃は少々を小さじだと思ってたわ
家庭科で本当の小さじを知って、予想外のデカさにビビった

169 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:32:25.37 ID:xSRBKWrA0
どんなに少量でもグラム表記してくれ
あと適量って書くならお前がどんだけ入れたのかを例で書いといてくれ

170 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:33:23.94 ID:xoZrSn4e0 ?2BP(1000)

小さじっていったのにティースプーンで計るのはやめんさい
あと小栗旬がCMで作ってる春雨入り豚バラ味噌汁を作るって言い出して
豚肉にチーズを巻き始めたり味噌の代わりにカレー粉入れてダマになるのは勘弁して

171 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:33:39.23 ID:m6gZXVw30
コンソメ使ってスープ作る時は難しいよな、ほんと塩、塩梅だわ。
梅干は作れるんだけどね。

172 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:34:35.96 ID:ZNXZNaQq0
コショウショウショウ

173 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:35:53.08 ID:O9C4tPEw0
>>163
どうも

174 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:37:23.10 ID:MHvQuIDdP
お好みとかわからん

175 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:37:34.24 ID:rbaWhpzKT
合理的な理由説明してないのにイライラする
ここで一旦火を止めます。とか言われてもなんでなんか気になって集中できん

176 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:39:09.66 ID:+QE8NUEj0
レシピより水は少なめ、ダシは多め、材料は細かくするとうまい

177 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:39:40.73 ID:p8DcRLvW0
「味見しろ」とか言う奴等は全然意味不明
生の肉に塩コショウ少々でどうやって味見するんだよ
出来上がった料理を食べて次回に調整しろってことか?
今回美味しく作りたいんだよ

178 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:42:37.65 ID:6nm1VwTv0
少々はまあ大体一つまみくらいだろうって思ってるが
適量はふざけすぎ

179 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:43:08.48 ID:kYjZk1uB0
クックパッド最高イラ壁ワード

材料
めんつゆ←死ねドブ糞

180 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:44:15.49 ID:1uceMkLaO
うどんだし

材料

醤油:適量
みりん:適量
板昆布:半分くらい
砂糖:適量
削り節:適量
塩:少々


作り方

水に昆布を入れたらしばらく置きます
そしたらお湯を沸かします
沸いたら昆布を取り出してかつぶしをぶっこみます
火を止めて出汁を濾します
濾した出汁に残ったやつをぶちこんでひと煮立ち
完成です
しこしこのおうどんにたっぷりかけてどうぞ

181 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:45:12.86 ID:kYjZk1uB0
適量は辛みとか、苦手とする人がいる味を付ける材料によく使われる
要するに、おのおの勝手にしろ

182 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:46:21.64 ID:6nm1VwTv0
>>179
鶏ガラスープの素も追加で
んなもんあるかっつーの何が手軽じゃボケ

183 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:49:10.44 ID:oxRgfNF/0
ダシ200g

わからん・・・

184 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:50:03.96 ID:D1DyYT6Z0
適量なら味見ながら少しずついれればよかろ
普段から料理してないからそんなことすら
わからないんだよ

料理も恋もセックスも経験が大事

185 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:50:18.21 ID:mFOOzX+40
料理はロジカルじゃないから嫌いだ

186 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:50:22.56 ID:aqW3JfED0
適量は自分好みの味にしろってことだ
基準となる100点満点の味なんてないんだ
レシピ見て作ったけどほんとにこれ同じ味なのかとか考えなくていいから

187 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:51:40.54 ID:+QE8NUEj0
>>185
レシピや調理法書いてる奴が悪いだけ
もっと細かく書く事出来るのに恥ずかしがって書かない

188 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:52:35.70 ID:iv2A6fT50
>>185
料理と思わずに工作と思えばいいんだよ
やればやるほど完成度は上がってくる

189 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:53:33.63 ID:gY5BXj9eO
言わなくても理解できるだろってなもんだ

190 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:54:07.45 ID:YRi8iOTt0
レシピじゃなくて料理の入門書みたいなのあるだろ?
説明がないって切れる前にそれ読めよ
そりゃ最初から専門向けの情報は咀嚼できんだろ

191 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:54:17.31 ID:m6gZXVw30
>>185
料理はアナログの塊だ。

192 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:54:30.14 ID:FH/c5bLX0
>>183
水でおk
心配ならほんだし適当に振っとけ

193 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 13:58:39.51 ID:+QE8NUEj0
大体店の料理や惣菜はいつも全く同じ味出してるんだから
ミスター味っ子ながらに材料と調理法同じなら100%再現出来るはずなんだ
行く日によって味が違うとか王将の焼き飯かよ

194 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:00:45.88 ID:BTg1JoYq0
少々は人差しと親指の2本でつまんだ量

ひとつまみは人差し指と中指と親指の3本で摘んだ量

195 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:01:10.44 ID:CtzKh1RY0
ナントカ切りって言われてもどう切っていいのかわからんわ

196 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:03:02.22 ID:m6gZXVw30
売っている稲荷寿司って甘すぎないか?
どれも砂糖入れ過ぎみたいな、お袋の作るのが美味い。

197 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:03:14.63 ID:iv2A6fT50
>>195
検索すれば切り方の写真や動画がいくらでも出てくる

198 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:05:17.41 ID:hKgweZ7n0
カレー・シチューとか煮物とか数日もつやつじゃないと作る気しないわ

199 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:05:24.61 ID:kYjZk1uB0
>>196
甘い
でもそれは子供が好きな味なんだ

200 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:06:25.95 ID:BTg1JoYq0
>>177
そういう時は基本薄味にしとけ
後で塩足せばフォロー可
濃すぎる場合はフォロー不可

201 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:06:56.30 ID:qKDu+4s+0
馬鹿ばっかだなw

202 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:09:15.15 ID:PBm3HycaO
>>149
飯を炊く時だって少しでも水が多いとベタベタになるやん

203 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:10:14.19 ID:m6gZXVw30
お袋の味噌汁が薄くて困るよな、いつも濃いめに作ってくれって頼んでいるんだけどね、
電気ポットは常時稼動中だし。

204 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:12:30.39 ID:FPToVSDrO
レシピ通りに作ってれば調味料の量が多少違ってても大丈夫
料理が下手なやつはレシピ読めないか、隠し味とか言って変なもんぶちこむやつ

205 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:12:31.22 ID:5fECpCrlT
>>179
だし醤油買っとけ捗るぞ
うちは金笛の使ってる

206 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:14:26.63 ID:9Jj2idR00
>>185
理系が作ったレシピがあっただろ
実験みたいなの

207 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:15:57.96 ID:Dgqo5/z10
分量とか適当に作ってたら、何をどれだけ入れたらどんな味になるか感覚が掴めて来るんだよな
レシピ通りに計ってつくってばかりだとわからんだろう

208 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:17:14.42 ID:nEo7EZM70
諦めるなら”だし汁”だろ
”適量”でもいいけど買う本間違えてんだよ禿

209 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:17:47.63 ID:m6gZXVw30
最近、やたら創味のつゆを宣伝しているけど、美味いのか?

210 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:17:54.85 ID:kYjZk1uB0
まぁ分量なんてたいした問題じゃないしな
火加減が一番難しい

211 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:21:52.40 ID:5kKMzIE40
自分の知能を用いて自主的・積極的により良い方法を模索しようっていう心のスタンスがないと料理は向かないよ。
レシピってのは、そういう心のスタンスがあってはじめて意味のあるもの。
そうじゃないと、もしきっちり指示通りに作ってもいまいちな味だったらどうするの?
たとえば塩ひとつとっても、モノによって全然辛さは違うんだよ?
コンロやオーブンの火力もまちまちだし、鍋やフライパンによって火のとおりは全然違う。
これらの各々の差異があるからレシピってのはおおよそ程度以上に細かくは書けないもの。
そういうファジーな部分は各自が自分の裁量で埋めていくしかなく、
そこで問われるのが 最初に書いた心のスタンス。
これが耐えられないほどの指示待ち気質なら料理向いてないからやんないほうがいい。

>>206
そういうのがまさに幻想なんだよね。
レシピどおりに作れば成功するとか、だから徹底して細かくレシピ書けばいいとか。
同じ調理場で同じ調理器具使って同じ材料で秘伝のレシピ通りに作っても、
先代と全然味が変わっちゃうのが普通なラーメン屋とか考えればすぐわかることなのにね。

212 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:22:30.53 ID:60kpr/p10
酒やみりんが無くて作るのを諦めるのは俺だけ?

213 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:22:33.80 ID:vVwckz4s0
アスペの巣窟スレ

214 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:23:17.08 ID:b3pHCjqm0
「塩胡椒を少々」で悩むやつって実在するの?

塩入れる前と後を味見すれば違いは一発でわかるだろう

215 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:23:34.63 ID:OS5HHo90P
作る量が増えた時、調味料の分量も比例で考えて良いのかな。
失敗すると鍋いっぱいするから、成功した時の分量で作り続けるしか出来ないという。

216 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:23:58.18 ID:bg9bBDEn0
「刺してみてスッと通るようになったら火を止める」
とか難しすぎだろ

217 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:24:02.51 ID:kYjZk1uB0
>>212
酒買ってこいよ
みりんはみりん風調味料じゃなくてちゃんとしたみりんを買ってこい

218 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:26:30.70 ID:71jwYiAW0
和食のような料理で味の柱になるのは砂糖だと気付いた
特に煮物でマズイ思いしてるやつは騙されたと思って砂糖の量を増やせ
しょうゆ1・みりん1・酒1みたいな味付けに砂糖1足すと劇的にうまくなる
味が濃いのにコクが無いというときには砂糖だ

219 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:30:40.11 ID:2/vl6g1a0
レシピってマニュアルだろ?マニュアルなんだから定量的に記述しろよ
オリジナル性とか工夫修正が入るのはマニュアル通りできるようになってからだろ

220 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:33:09.60 ID:QQoks1M70
味付けなんて適当だろ、レシピなんて目安に過ぎない
自分の好み次第
ただお前らっていちいち計量してきっちり作らなきゃ気が済まないって真面目系馬鹿が多そう

221 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:33:55.56 ID:SFPZndEN0
だいたいペペロンもまともなレシピとか全然ないよね
あれ塩コショウじゃなくてゆでる濃い目の塩水で味付けしないと全然おいしくない
これに気がつくまでに何年もかかってあほらしすぎてワロタ

222 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:38:23.50 ID:P2v2Zp+K0
さしすせそとかあんま関係ねぇ
砂糖が最初ってことだけおぼえておけ

223 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:40:35.71 ID:xoZrSn4e0 ?2BP(1000)

うはwww ここまで乳化厨がいないとはw

224 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:40:45.68 ID:HurJhIKw0
>>220
アスペっていう便利な言葉があるで

225 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:46:50.12 ID:6dwBeGaO0
http://www.oreilly.co.jp/books/9784873115092/
Cooking for Geeks――料理の科学と実践レシピ

これ欲しいけど値段高すぎるだろ

226 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:46:53.98 ID:/KujYijC0
そういうお前ら向けに〜の素系があるんだろ
レシピ厳守で作るならそういった既製品使うのと何も変わらない

227 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 14:56:21.44 ID:AQbHROly0
他のもんは量違ったら料理がブレるべや
調味料くらい適当な感覚で入れろや

228 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:01:17.05 ID:bjvmGtcx0
適量

229 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:01:49.95 ID:d0Ni01fv0
>>2
>>7

ここでもう結論が書いてあった
「適量」死ね「お好みで」死ね

230 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:03:00.94 ID:vVwckz4s0
清清しいくらいの馬鹿

231 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:03:26.34 ID:d0Ni01fv0
>>52
適量が正確だとか医薬品の実験なんかにも言えるのか?
適量なんて曖昧な言葉が許されてるのは甘えなんだよ
きちんと明確に表記しろカス

232 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:05:47.45 ID:2drFyTwB0
グラタン食べたいからニコニコ動画のグラタン作ってる動画のままに作ってみたら大失敗したことあるわ
その時の失敗をヒントに自分なりにアレンジしたら上手く作れるようになったよ
料理ってそういうモンでしょう

233 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:06:19.07 ID:Dzj78/W/0
量が適当な奴は自分で入れながら舌で決めろってことだろ。
舌が壊れてる奴は料理できるわけない。

234 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:06:55.99 ID:d0Ni01fv0
カップ麺は毎回同じ分量で同じ味になるだろ
そっから自分の好みの湯で時間を少なくしようとかお湯の量を減らそうとか
そういうのが真の「適量」で「お好みで」なんだよ!!!!

そういう根本的な数値も出さずに「適量」「お好みで」って書いてんじゃねーぞ!
それはレシピ製作者の甘えだっつの!

235 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:08:35.67 ID:wqPL3DJk0
>>2
あるあるあるwwwwwwwwwwww
お陰で何度も味見だわwwww

適当に作ってもなんとかなる料理なら兎も角として
デザート系でソレ書かれると薪代わりに突っ込みたくなるわ

236 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:10:19.80 ID:gZFTUqxY0
結論

無能に料理は無理

237 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:11:17.93 ID:vVwckz4s0
久々に嫌儲で怖いなと思ったスレだわ

238 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:12:47.08 ID:d0Ni01fv0
料理界が今まで低学歴と女しかやってこなかった分野だと
一発で分かる言葉だよ「適量」

ちょっとでも頭のいい女はクックパッドでも「適量」「おこのみで」表記をせずに
分量をきっちり書いてる

239 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:14:45.64 ID:unzQtFzl0
昨晩煮豚を作った

豚もも肉500g
ネギの青い部分2本
生姜親指サイズ
ニンニク1かけ
醤油と酒それぞれ50cc
砂糖大さじ2杯
水50cc(一回目)
水適量(二回目)
鍋にニンニクと生姜、水50ccと醤油を投入。
軽く沸騰させたら冷まして肉とネギと酒を投入。
肉がかぶる程度に水を足して弱火で風呂より熱い程度(45度ぐらい)にまで加熱。
肉の表面が白くなったら砂糖を足して中火で加熱。煮立たせない。ふたをして30分加熱。
ネギを取り出して鍋の表面が冷たくなったら冷蔵庫で一晩寝かせる。
この時、別に茹でて殻を剥いた卵を煮汁に入れておくと便利。
翌日、鍋を火にかけて少し温まったら卵を取り出し、肉をしっかり温めて終了。
肉を沸騰させないのがコツ

240 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:15:05.09 ID:bg9bBDEn0
経験で作られているのが料理なんだろうな
化学実験とは違うんだ
だから失敗して学ぶしかない、と

241 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:15:16.22 ID:cucRCvjI0
経験や自分で味見して調節とかいうカスがたまにいるけどさぁ
それは標準的な量を提示したうえで各自調節すりゃいいだろ?
目安も書かずに「適量」ってアホかっつーの
料理本ならちゃんと読むやつのこと考えてつくれダボが

242 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:20:28.65 ID:vVwckz4s0
分量が完全に書いてあってそれ通りに作って不味かったらあのレシピはカスとか言うのかな
最早モンスターだろ

243 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:23:12.58 ID:kYjZk1uB0
>>239
大根を一緒に煮ろうまいぞー

244 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:23:32.25 ID:d0Ni01fv0
>>242
言うわけねーだろアホか
頭が悪い奴って想像で物言うやつが多いけどお前とか正にそうだよな
まあお前の場合は自分で認識してるだろうけど

245 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:23:33.58 ID:QQoks1M70
機械じゃないんだから
部品である食材は均質じゃないし
火力や調理器具もバラバラ
マニュアル通りにくみ上げたってその通りに出来るわけが無い

246 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:24:17.69 ID:kntHFtLf0
ひとつかみ

人によって違いすぎないか

247 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:26:32.16 ID:90wBCjQ20
>>241
具体的な量を提示した所で一般家庭にはそれを計る器具がねーよ
0.01gとか出されても困るだろ

248 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:26:40.52 ID:d0Ni01fv0
明確な基準が書いてあって不味かったなら
自分そこから「辛くて不味い」なら辛味を減らそうと出来るし
「甘すぎて不味い」なら甘みを減らそうと出来る

何故自分がどのぐらい入れたか、もしくは基準となる値をかけないのか

249 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:28:48.34 ID:m6gZXVw30
料理だけじゃないけど甘すぎだよな、果物、野菜とか。
甘ければいいみたいなにには抵抗がある。

250 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:28:49.34 ID:90wBCjQ20
>>248
美味い不味いの明確な基準があるだろ
そっから足し引きしろ

そもそも明確な美味しい基準て何だよw

251 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:30:33.37 ID:d0Ni01fv0
>>247
「1gより少なく」でいいじゃん
もしくはそんだけ少なかったら砂糖塩だろ?3粒とか粒表記でいいじゃん
何で適量で逃げんの?せめて基準となる値を示せよ

252 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:31:44.03 ID:d0Ni01fv0
>>250
最初は基準となる数値も出さなかったら
何が多いのか、何が少なすぎたのか
その足し引きさせできないだろって言ってんだよ

253 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:34:13.87 ID:90wBCjQ20
>>251
通常では計れない、計らない程度の量ってことだよ

>>252
自分の舌で何が足りない、少ないはわかるだろう
わからないならその足し引きすら出来ないはずだが?

254 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:35:10.62 ID:ckGKAQ3q0
少々って書いてあったら一つまみくらい入れてる

255 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:35:42.99 ID:36EcrU000
鉄鍋ジャンで1人前の分量×人数で作って失敗してた記憶があったがどういう理屈だったか忘れた

256 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:35:48.10 ID:OS5HHo90P
最初はレシピ本の通りに作る。
適量とか少々とかの具体的な量は作る料理によって違うけど、全てグラムに直して入れる。
その時に失敗した調味料の量を次に作る時に変更して試す。
入れた分量を作る度に記録しておくと良いよ。で、前に作った時のものは消さないで取っておく。

257 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:36:20.93 ID:DgLrqAv/0
無いからってレシピからタマネギ削るとたいていの料理は死ぬ

258 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:37:48.57 ID:1ZUK/ReS0
フィールドワークだからな
机上の空論をこね回した所で腹も膨れねーし、味もしない

259 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:38:27.08 ID:Zc6CA80+0
適量とかでいちいち戸惑うのがまさにアスペの兆候なんだよ

260 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:39:18.99 ID:d0Ni01fv0
>>253
> 通常では計れない、計らない程度の量
じゃあそう書けよ。何で「適量」と「お好みで」に逃げんの?
そんなに基準となる値を書く事が怖いの?
レシピを読む側に丸投げすんな

261 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:40:27.24 ID:bg9bBDEn0
まあでも「180℃20分」って書いて丸焦げになるより
「狐色になったらオーブンから下ろす」の方が正しいんだろうな
と思いつつ
もっとちゃんと書けとも思いつつ

262 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:40:47.12 ID:6MCapsG90
少々はいれなくていいと解釈してるは

そう思うだろ?あんたも?

263 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:40:47.74 ID:JPurRjVi0
プログラムだったら間違いなくコンパイルエラーだな
未定義がどうたら文句言われるぞ
レシピ書くやつはIT土方未満という証左だな

264 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:40:51.62 ID:D3io07Kb0
ID:Kz9ufzIY0の料理一回見てみたいわ

265 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:41:29.53 ID:x9QYQ7J/0
料理なんて失敗してナンボだろ
それが怖いなら俺みたいに豚バラのもやし炒めだけ作って過ごせ
どんな池沼でも確実に成功するから

266 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:45:07.14 ID:7i14V8Jb0
砂糖15グラムと砂糖大さじ1は違うからな

267 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 15:47:01.72 ID:Ga2ccZ5QP
>>209
言うほどうまくないぞ
普通にヤマサ(?)のこんぶつゆ使ってる

268 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:00:42.65 ID:sM/BLn340
分量より食材余るのが問題

269 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:20:03.31 ID:DqQJ327D0
ゲルトルート・バルクホルンちゃんがいっぱいいて可愛い

270 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:21:40.05 ID:2MnxqEW80
小さじが最小単位だからこういうことになる
さらに下の耳かきのようなさじを用いるべきだ

271 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:27:48.39 ID:pv7r7IwHO
簡単な料理から始めて何度か失敗すればそのうち上手くなる
レシピの類いは大抵初心者には優しくない
知ってて当然の事は省かれてる事が多い

272 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:28:40.75 ID:Z/0W6TE20
中華料理屋で自分で餃子のタレ作る時分量書いてあるか?そういうことだよ。

273 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:33:05.13 ID:5XIfMW730
にんにくひとかけの意味すらわからない奴がなぜ料理をしようと思ったのか

274 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:33:58.74 ID:tqX6C6DZ0
ダジャレかよ

275 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:34:51.44 ID:LT2mgvcsP
雑炊にハマった。

1.米は温かいものを使い、一旦お湯で洗ってヌメリをとる
2.出汁はやや薄めで、途中で塩か醤油で調節した方がいい
3.卵は火を止めてから最後に割り入れて、蓋をして蒸らしでフンワリ仕上げる

これだけでダンチにうまい。
お前ら今夜は鶏と卵のシンプル一人雑炊にしろ。

276 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:37:49.12 ID:rzEcr/cy0
自分の好みの味に調節してねってことだろ
味見もしないで料理してんじゃねえよ

277 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 16:58:49.85 ID:/f+PTZKq0
>>275
余ったおでんつっゆに19円のゆでうどんぶちこむわめんどくせえ(´・ω・`)

278 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 17:35:27.16 ID:cnW6aWtD0
料理作ろうと思ってレシピ見たら全部適量でわろた

279 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 17:56:50.10 ID:unzQtFzl0
カレー程度でも同じ銘柄のルーを使っても味が違うからな
嫁が作ったのと娘が作ったのとすぐにわかる

280 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 18:09:43.99 ID:5CYOJCfzP
マニュアル通りにしか動けないA型人間おおすぎだろ

281 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:03:46.03 ID:ch5X+I9MP
レシピサイトで見るハンバーグ・ステーキソースのクソ不味さは異常

282 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:41:42.60 ID:4RMLwabc0
>>260
こいつの料理やってるところが見てみたい

283 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:42:53.95 ID:UBLg+O/y0
料理番組見る感じじゃ適量って1つまみや2振りくらいだよな

284 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:46:37.26 ID:Lo/NKEJ50
料理することのない連中が1回で美味いの作りたいからレシピ見てるのに
自分で調整しろとかたわごと言ってるやつは、何でも自分中心に物事考えすぎなのが見えて気持ち悪いぜ

285 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:47:44.64 ID:gy6HAVxP0
>>19
わかる。
バジルは家で育ててもわしわし増えていくしね。

286 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:49:37.75 ID:cMdovPMq0
>>284
味見もできんのかこいつは

287 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 19:55:54.22 ID:d0Ni01fv0
>>286←過程の味と出来上がりの味が同じだと思ってるクズ

288 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:04:46.16 ID:n4UTzycI0
まず標準の量を書けって話だよな

289 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:10:36.58 ID:FRNhcvOd0
>>282
やったことないレシピにはどうしたもんかと頭ひねるじゃん

290 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:12:16.85 ID:7wUNWNMN0
赤飯にごま塩振るじゃん
あれくらいの量だよ

291 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:13:09.54 ID:Q60DNDmi0
適量は好みでいいんだよ
どのくらい入れるとどのくらいの味になるかは経験則でわかるだろ?
分からないなら経験を積め

292 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:14:05.06 ID:p4D9OfWD0
とりあえずみりん入れとけば美味しくなるよ

293 : 忍法帖【Lv=4,xxxP】(1+0:10) :2012/12/10(月) 20:32:45.88 ID:0c90Cyhl0
かつお節パックと味の素で出汁
塩と醤油入れたらうどん出し

294 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:42:37.35 ID:9U2IQ8zV0
めんつゆでなんでも中の上になる

295 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 20:44:28.35 ID:qTM2dNS00
味見すればいいだろ
ってか別に失敗してもええやん
その料理人生1度きりしか作れないわけじゃないんだし
失敗を生かしてまた作れよ

296 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:03:08.40 ID:VPD9hpWv0
大さじ小さじ1かけいっぺん
分からなくてレシピ本積んでる

297 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:09:52.71 ID:Sswi3nSp0
ワンカップが解らんのじゃワンカップがーーーー!

298 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:14:03.75 ID:naCGWPIp0
一人鍋のレシピみてたら先ず、出汁800ccってあったのね。
出汁ってなんぞ?てググッらたら、カツオからとったり固形からとったりと
もう、のっけから訳わかめ状態でレシピ本すてたわ。

どの家庭にも出汁が常備されてるとか前提にしてんじゃねー。
レシピ本なら食材や専門用語の解説くらい欄外に載せてろボケが

299 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:17:51.44 ID:y+Wqrk6L0
>>298
世の中にはだしの素という便利なものがある

300 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:23:49.18 ID:MY6qev8n0
>>298
きょうの料理 ビギナーズをステマしてみるw

短い番組で要領よくまとまってるし、番組テキストは
丁寧な作りだし永久保存版レベルでお安いよ

301 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:27:42.95 ID:1ZcGl94o0
エンジンオイル交換
走行10000km、または1年
SL以上
0W-20
3.6L(フィルター交換時は3.8L)
エンジンオイル交換は自分でジャッキアップして出来るけど、料理はカップラーメン程度しか出来ない。

302 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:32:27.04 ID:1w2ug4I60
一人暮らし始めたら真っ先に料理したけどなあ。
最終的に中華味の食べ物ばっかになったが

303 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:40:07.43 ID:B4pr+WgY0
料理やらない人間は大さじ小さじ
カップ一杯とか適量とかが分からないんだよな

304 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:40:14.73 ID:+JHPnOdi0
料理スレのアスペ合戦は旧速時代からさっぱり変わりゃしねーな

305 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:45:20.59 ID:lon1r/DH0
適量ってのは基本小さじ四分の一未満だな、調味料では
野菜とか付け合わせの場合は好みの量でだいたいいける

306 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:45:42.19 ID:p6SYGT/S0
出汁だよだしマジでふざけてるよ出汁

307 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:48:00.75 ID:5PCCgwWY0
お好み焼き作ったらたれなんか買ってなかったぞ
お前らも気をつけろよ

308 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:48:25.42 ID:TySIOmvG0
カップ一杯は200ccだろ俺でも知ってる

309 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:56:19.74 ID:fzHNydbV0
溶かしバター50gとか用意するだけで10分はかかるわ
時間の無駄なんだよ馬鹿がそんなもんレシピに入れんな

310 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 21:57:16.47 ID:9an2uEb30
少々とか適量はまだいい
1カップってなんだよ 

311 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:00:43.14 ID:UfSotW/E0
1カップは200ccね

312 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:07:47.41 ID:10nEyzYj0
醤油、酒、みりんで味付けすれば大概形になる

313 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:23:29.55 ID:qf2i/mCE0
>>2
「オリーブオイル:適量、塩:適量」で両方入れすぎて食えなくなった事がある

314 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:26:13.50 ID:aUtjot730
大さじとか小さじなら従うのか?従わねーだろ?

315 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:50:55.46 ID:4RMLwabc0
うどんに七味アホほど入れないだろあれだよ

316 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:52:01.18 ID:tDbWKBx5P
料理なんて結局、
・素材
・しょっぱいもの(塩とか味噌とか)
・旨み(和風なら
ほんだし、洋風ならコンソメ、肉やバター等油っこいもの)
さえ揃ってりゃOKなんだよ。
味噌汁も卵焼きもハンバーグも鍋も全部同じ。

量が分かんなきゃ入れるな
食うとき味がしなかったら醤油でもかけとけ

317 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 22:55:59.83 ID:VbLgxioE0
味を調えるとか隠し味とか言われても、
昨日食ったものすら思い出せない俺としては両方同時に食べないと違いがわからない
というか、同時に食っても違いがわからない気がする

お前ら本当にわかって入れてんの?

318 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 23:01:25.97 ID:5bSriWiI0
>>52

319 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/10(月) 23:14:30.45 ID:Ga2ccZ5QP
>>312
とどのつまりこれやね
オカンはみりんが嫌いだったから砂糖多用してたけど

320 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 00:58:03.53 ID:BB+Ud55D0


321 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 03:49:00.34 ID:X6+jgauo0
最初っから美味くなんか出来ねえから先ずはレシピ通りに作れ

322 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 03:50:14.09 ID:l3E4VWb90
マニュアル人間だから煮込み時間もどれくらいか書いてくれないと困る

323 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 06:31:56.99 ID:h62XkjSK0
少々とか適量とかが分からないって、ある種の精神障碍だよね、精神病とまでは言わないけどw
ヒトの感情とか心理とか全然分からないっぽいヤツみたいな・・・

324 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 06:52:06.08 ID:fUdCAikw0
このスレでやたら粘着してるのはほとんどクレーマーじゃん
モンスター何ちゃらと言ってもいい

自分がバカなのを棚に上げて人のせいにする

325 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 06:53:51.17 ID:4PFP4pJV0
料理って結局目分量と味見で何とかなるよな
和菓子は難しいって言われるが意外と目分量でも何とかなる
洋菓子は目分量で作ると自爆するから苦手だ

326 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 06:54:36.05 ID:9UOZc3+MO
ケツマンコが立てたスレ53

327 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 06:57:00.72 ID:FVBabudqO
最後に食うのは自分なんだから、自分が美味いと感じるような味付けにすればいい

328 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 06:57:53.69 ID:3NwsRYF2O
最近
手羽元1kg お好み
生姜 お好み
チリソース お好み
トマト缶 1缶
醤油 隠し味程度だから少し
おしゃぶり昆布 1袋
水 お好み
味の素 1袋
うどん お好み

これを一週間食べてる
業務スーパーで買ってる

329 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 07:09:39.97 ID:9Su9Cx1a0
バカ女でもできるんだから、自分にできないわけがない。

330 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 08:03:33.20 ID:rpHYPFeZ0
スープ 1カップ

とあったのでコンポタをマグカップに溢れるギリギリで計って入れた…

331 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 08:20:29.92 ID:U+r409Ox0
少々は100均の計量スプーンで見ると1って書いてあるな
だいたい小さじ1/5から1/4くらいだろ

332 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 08:32:53.03 ID:i2yvjD9dP
ラーメンにコショウ入れるのだってお好みだろ?そういうことだ

333 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 08:43:26.64 ID:RB5GBrk50
 (^ν^) \塩・コショウ 適量/

( ヽ´ん`) は?

 (^ν^) \レシピ通りに作れ/
 ___
/ || ̄ ̄||
|.....||__|| (ν^ )  <こいつらがアスペ 料理は豚の餌
| ̄ ̄\三⊂/ ̄ ̄ ̄/
|    | ( ./アスペ女/

334 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 08:44:55.51 ID:hYOqEAwG0
暗黙の了解ってのが料理本には多いよな
冒頭にココテンしとけって言う

335 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 09:28:09.89 ID:N63Tw8IW0
一般レベルの料理に係る基礎知識なんてのは、親が台所に立つ
姿を見ていたり手伝ったりしてたなら、ほぼ身に付いている

それが分かってない人は、親子のコミュニケーションや食育に
何かしら問題有るかもね

336 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 10:14:42.08 ID:M9YAL40T0
>>30
うちのカレー、玉ねぎ炒めるなんてしてねーぞ。
つーか炒める行程なんてただの飾りだ。
自己満足の領域だよ。

鍋に切った玉ねぎ、人参、ブロッコリー、じゃがいも、豚バラ肉をこの順にぶちこむ。
灰汁取りしながらじゃがいも煮崩れしない程度に煮たらケチャップ、すりおろしリンゴ、カレールーを入れてよく混ぜ合わせて完成だ。
これなら簡単だろ?

337 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 10:24:00.45 ID:c/9bczMb0
タマネギは業務スーパーとか冷凍オニオンソテーを使えばいい
コスパも多分高い

338 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 10:31:44.48 ID:EHVentFl0
>>335
典型的な料理アスペだけど考えてみれば子供の頃母親と台所になんて立ったこと無いな。

339 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 10:34:35.16 ID:KCa2P22O0
>>335
九州の田舎で育ったせいか台所はかーちゃんの領域だったんだよ
出来上がった皿運びぐらいだわ手伝ったの

340 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 10:43:55.10 ID:9tYGtmtj0
飴玉厨も死んどけよ
意味ねえから
大体カレーみたいな味も香りも強烈なもんでどんだけ変わると思ってんだ?
カレーは味と香りが強烈だからこそ、自己満足の分からない隠し味厨量産してるってのに

341 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 11:35:12.40 ID:SMCphU9K0
カレーにおいてタマネギを炒めるのと炒めないのとでは、前者の方が断然上手い
実際に作って食べ比べてみれば分かる

342 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 11:55:32.07 ID:iukjolumP
わざわざ家でそんなことする奴いねーよ

343 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 12:12:30.80 ID:qQc5+Tha0
最強のレシピ思いついた

肉適量
野菜適量
調味料適量

めちゃうまい。不味いのはお前が適量を守らなかったからw

344 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 12:15:39.77 ID:lsNfhCky0
生のネギからは刺激臭がするからな
炒めると消えるが、そうして喜ぶくらいなら初めから入れないのがいい
代わりに砂糖でも混ぜとけ

345 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 13:33:36.07 ID:qOD72XjW0
カレー玉ねぎ炒めない奴なんているんだどうせ肉も火を通すんだし余計な手間じゃないと思うんだけど

346 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 13:38:56.80 ID:50/Dw37P0
>>343
高度な柔軟性を以って臨機応変に対応すれば余裕だよな

347 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 15:11:44.61 ID:WgvY/BQg0
焼くの苦手なんだよな、火加減がムズい

348 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 19:01:15.24 ID:LLx3Dxnn0
> ( ヽ´ん`)料理覚えよう・・・ 「塩・コショウ 少々」 俺は料理を諦めた
これが一番面白い・・・(´;ω;`)

349 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 20:14:07.74 ID:TX6j+mB20
お好みでって事だよ

350 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 20:25:47.40 ID:DA2U+1N8T
>>275
若干失敗したがまあまあ美味かった
サンクス

351 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 20:31:24.11 ID:HM6VUJNI0
>>275
味付けにポン酢入れるのが好きだわ

352 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 20:38:33.12 ID:LLx3Dxnn0
>>1
なんとなく「少々」とか書かれていると
学校で「自由に絵を描きなさい」って指導くらい無責任な気もする。

353 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 22:44:42.64 ID:HajxB4LZ0
>>155
やめろ
こたつじゃねえからまだいいけど、やめろ

354 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 22:47:31.26 ID:Od3x8fUMO
火の通りとか見た目だけじゃ初見だと全然分からないからな
焦げたからって火が通ってるとは限らんし
経験が物を言うよな

355 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 22:58:44.01 ID:Qwka+NKk0
>>347
焼肉で鍛えろ

356 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 23:01:44.74 ID:R7izFhaS0
袋麺って鍋で3分煮込むとか書いてるけど強火か中火かいまいちわからん
いやどっちでもたいしてかわらないんだろうけど

357 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/11(火) 23:43:33.99 ID:q97UxeFQ0
実際のところ調味料の分量すべてキッパリ決めたら口に合わなかった奴がクレームいれるからだろ

358 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/12(水) 00:03:53.42 ID:AtDi2EJl0
>>30
あらかじめ玉ねぎを切って冷凍しろ。
凍った玉ねぎを鍋にぶちこんで強火でガンガン炒めたら10分くらいで飴色になる。
カレー作りが格段に楽になってワロタw

359 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/12(水) 02:32:20.53 ID:/YRUCFKX0
>>356
強火だと水多目に蒸発しちゃうと思う

360 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/12/12(水) 04:24:24.49 ID:m99K+n9w0
レシピ見るとわかるが適量表示の調味料は大抵一番下に書いてある
つまりあらかたできて味見してその後好みで足すもの

76 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.02 2018/11/22 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)